HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン

セラー保管品です。
ボーペイサージュ ピノノアール 2020。
生産本数の少ない、貴重なワインとなります。
ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ2020 ピノ・ノワール。
以下ホームページより引用です。
フレデリマウス・ヴァイス、アト、リナー・シルヴァナー 2021。
Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。
【最終値下げ‼️】エンジェルシャンパン。
名前にはアイヌ語をお借りしました。
【2本セット】小布施ワイナリー ピノ・ノワール レゼルヴ プリヴェ 2023。
大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
【正規輸入品】 Screaming Eagle 2018 750ml 赤 ワイン。

ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。
Dom Pérignon 2012 ヴィンテージ 750ml。
農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。
ワイン LOUIS ROEDERER VINTAGE 2015。
肥料はなし。
RADIKON Oslavje Riserva 1998年　750ml。
23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。
ニ*2様 KEI SHIOGAI ブルゴーニュ ブラン ペラン 2020 ケイシ。
夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。
パイパーエドシック　ブリュット　シャンパン 750ml 3本セット。
醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。
終売　ストーンズ ジンジャー ワイン 700ml 2本　送料込。
（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。
[サコ］ポール・ゴッセ Paul Gosset シャンパーニュ 4本セット。
ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。
ヴァンサン・ドーヴィサ　1er モンテ ド トネル　2018。
樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。
Opus One 2018 赤ワイン 750ml 未開封。
pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。
赤ワインセット Juggernaut & Poupille 2019。
コメントはっきりしたアタックの酸があります。
Keshiki & Mr.Feelgood 長野ワイン 日本ワイン。
開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。
オーパスワン OPUS ONE 2021 ケース付き新品。
ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。
Baccarat バカラ　キャンドルホルダー　又はワインコルクスタンド。
口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。
未開封✨ シャンパン ドンペリニヨン ヴィンテージ 2004 箱付 750ml。
お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。
ドメーヌ アツシ スズキ＆10R 風ピノノワール＆ヨカワイナリーの3本セット。
抜栓1週間置くと上から褐変してきます。
【プリズナー】Solder ソルダー 2023年。
数日でお召し上がりください。
新品　ベルエポック　6本セット。
#余市ワイン#ランセッカ