HOT ! 酔心 和ペティ 180mm

こちらのお品は、酔心 INOX本焼(全鋼) 和ペティ 180mmになります。
それほど硬さはないので靭性に優れていますが、不純物の少ないスウェーデン鋼でピリつく刃が付き、切れ味も持ちます。
こちらの包丁は万能型として本刃付けを行いました。
調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。
新品時価格¥47,300※(全鋼)となっているのは、商品名は本焼となっておりますが一般的に炭素鋼、合金鋼を使った1枚物が本焼、ステンレス鋼を使った1枚物を全鋼と呼ばれているので、あえて明記させていただきました。
包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。
※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。
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Almazan Kitchen ナイフ　カーボンスチール。
鋼材はサンドビック社のスウェーデン鋼19C27でHRCは62程。
大型　曲げわっぱのセイロ　二段。
STAUB ラウンドココット ソルベローズ。
使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。
CRISTEL深鍋16・18・20㎝+クッキングバスケット+ハンドル。
純銅 大ぶり 取っ手付 あんこ鍋 直径35㎝ 銅製 銅鍋 槌目 製菓 業務用プロ。
肉、野菜なんでもいけるよう、かつ玉葱スライスや人参ジュリエンヌで素材が割れないくらいには肉抜きと小刃は薄くしてあります。
ストウブが美しすぎて‼️早い者勝ち‼️ グレナディン レッド 22cm 両手鍋。
専用です　STAUB 両手鍋 24cm グレー。
出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。
タッパーウェア　レインボークッカー　19㎝。
正本　秀　大出刃包丁　刃渡り22センチ。
※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。
STAUB ブレイザー・ソテーパン　24cm シリアルナンバー生涯保証付き。
【10月販売終了】新品ルクルーゼ　コットン　鍋パンプキンかぼちゃ。
他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。
MIYABI 400 FC ロッキング三徳包丁 18cm。
大型天板 フリアン型 30連 業務用 正方形 サイズ/約510×400mm。
※購入時の箱も付いています。
業務用　ねぎ切り機械　ohc-13 ハッピー工業